Vår a la carte meny.

Serveras Fredagar från kl.18               Lördagar mellan 13 - 15 och från kl. 18                Söndagar mellan kl.13 - 17  

Förrätter

Kantarell toast toppad med löjrom serveras med bakad äggula.
för 129.00
 
Halstrad pilgrimsmussla serveras med blomkålskräm samt forellrom och fänkålscrudité.
för 109.00
 
Buratta med mangalicaskinka, semitorkade tomater, basilika samt balsamico och crutonger.
för 99.00
 
Vegetarisk förrätt 
Chèvre risotto serveras med syltad rödbeta och rotfruktschips.
för 99.00


Varmrätter

Halstrad torskfilé serveras med brynt smör och jalapeno emulsion samt smörstekta kantareller och baconcrisp.
för 229.00
 
Fisk och skaldjursgryta serveras med gratinerad havskräfta och saffransaioli.
för 199.00
 
Grillad ryggbiff med kappa från Dalsjöfors serveras med ört och ingefärssmör, rödvinssås och potatiscroquette samt grillad majs.
för 289.00
 
Grillad småländsk hängmörad kotlettracks serveras med blomkålspuré, brysselkål samt tryffelsky och potatisblanquette.
för 239.00
 
Grillad lammrostbiff serveras med rostad vitlök och pumpapuré samt svartkål och potatiscroquette.
för 239.00
 
Grillad majskyckling ovanlår från Bjärefågel serveras med portabellostuvad färskpasta och syltad pumpa.
för 199.00 

Vegetarisk varmrätt
Smörstekta kantareller serveras med brysselkål och portabellostuvad färskpasta samt syltad pumpa chèvre
för 199.00 


Dessert
 
Tegels chokladkaka serveras med hjortroncoulis samt canderade paranötter och röd grape sorbet.
för 79.00
 
Hallonpannacotta serveras med triologi på lakrits: lakritssirap, saltlakrisglass och lakritssnö.
för 99.00
 
Äppelpaj med äpple från herrgården serveras med vaniljsås
för 99.00

3-rätters meny
för 425.00
(förbeställning)

Förrätt
Tegels skaldjursröra toppad med löjrom serveras på grillat bröd och krispig sallad.

Varmrätt
Grillad ryggbiff med kappa från Dalsjöfors serveras med ört och ingefärssmör, rödvinssås samt potatiscroquette och grillad majs.

Dessert

Tegels chokladkaka serveras med hjortroncoulis samt canderade paranötter och röd grape sorbet.